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三天的优惠期过去后,妈妈饺子馆的人气依然居高不下。
苏妍的现代化运营管理,饺子馆温馨干净的就餐环境,量大实惠又新鲜干净的食材品质,不仅吸引了大量的城镇职工前来就餐,也吸引了家里有钱的学生们和学校的老师们,也来到了苏妍家的饺子馆聚餐。
附近家属院区的人们,凡是家里来了客人的,女主人不愿意费心摆弄饭食的,也直接带着一家老小和客人前来就餐。
不仅是因为来饺子馆吃饭方便,更是为了贪图妈妈饺子馆每天翻着花样的优惠活动。
瞅准人们爱薅羊毛和占便宜的心理,苏妍每天都会搞一些优惠活动,饺子馆门前放了一张小黑板,每天都会写上今日优惠的菜品,比如说周一清炒绿豆芽和猪肉白菜饺子八折优惠,周二凉拌菜和三鲜饺子七折优惠,周三糖醋里脊和韭菜鸡蛋饺子八折优惠……
每天都至少有两种菜品降价优惠,价格比售价低了两三成,就是这低下来的两三成,却搔到了人们的痒处,勾的新老食客们纷纷前来就餐,感觉不来薅一把羊毛就好像少了什么似的。
虽然每天都有不同的菜品薄利出售,但架不住前来薅羊毛的人多啊,单种菜品利润少了,但总体利润一下子就上去了。而随着办理会员卡的人越来越多,妈妈饺子馆短短一个月时间内就深度绑定了无数长期消费的食客……
苏妍上一世去各种餐厅饭馆的打工经验告诉她,做餐饮业,不但要在经营管理上多做变通,每天给食客们营造新鲜感和期待感,而且更要在菜品上精耕细作,不断提升菜品质量,不断推陈出新研发新菜品,让食客们能够品尝到更多的新菜品,才是做好餐饮的尤为重要的一环。
上大学前,她痛失母亲刘庆华,历尽曲折离开家乡去省城上大学后,只能自己照顾自己,靠着到处勤工俭学和四处打工来赚取生活费,支撑起大学期间的各种开销。在大学食堂里勤工俭时,她没少见菜墩师傅们切菜、掌勺师傅们做菜烹汤,偶尔忙不过来她也会被叫去打打下手。周末和假期她也去过不少饭店打工,见多了听多了,耳濡目染之下也学到了一手好厨艺,虽然在厨艺上担不上什么大厨师的水平,但上一世学来的那些菜品,放到这个贫瘠落后缺油少荤的年代,还是相当能打的。
否则,苏妍也不会动起要在安城县开餐馆的念头。
上一世,苏妍学业忙碌,工作后更是奔波忙碌。为了打拼事业,在省城挣得立足之地,苏妍每天的精神都崩的紧紧的,头顶上
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